|
|
Gesmoorde Tong (semoer Lidah)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 rundertong * 4 eetlepels boter * 1 liter water * 5 eetlepels gesnipperde uien * 3 gesnipperde teentjes knoflook * 1 theelepel sambal oelek * 2 grote tomaten * 2 fijngesneden eetlepels selderie * 1 eetlepel zout ketjap * peper * zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de tong met water en zout tot het vel gemakkelijk los laat. Snijd het vlees in plakken en bak ze zachtjes op in de boter. Voeg er de kruiden aan toe, 2 dl kookvocht en de in plakken gesneden tomaten. Laat dit alles nog even smoren. Roer voor het opdienen de ketjap en de selderie door het kookvocht.
|
|
|